俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这说明生姜的药用价值。本区姜城堡就是生姜的故乡，但它的由来却有一段趣闻。在秦岭北麓，有个叫蒙峪沟的偏僻山村。远古时候，这里有个勤劳勇敢的小伙子，每天到古木参天，百花芬芳，玉龙吐雾的秦岭山谷中砍柴。突然这一带发生一种山风毒瘴疾病，不少人生命垂危。为解除先民痛苦，这位小伙子不怕艰难险阻，脚蹬树皮，腰系树叶，肩背藤筐，跨过九十道沟，尝了九十九样草，他就是生在蒙峪沟的神农氏。一天。炎帝神农来到蒙峪沟外的红崖村，只见这里杂草丛生，散发出阵阵辛辣的浓香，他顺着浓香的方向跑去一看，却见一棵象竹叶的小草。他扒开黄土，将这棵奇异小草捧在手上，抹掉泥土，仔细端详，并亲口尝了尝，连声称赞：“好药，好药!辛辣无毒，健胃益脾。”从此，神农氏走南闯北，向生民推荐这“五指草”的功能。后来又根据这“五指草’’能生食医病的特点起名叫生姜。为纪念生姜的问世，神农氏也改姓姜。后人把红崖村又称姜氏城。还又在姜氏城附近瓦峪寺修建了神农祠。每年农历七月十二神农庙会时，乡民特意给这位始祖献上一碗生姜汤。本区姜城堡至今还流传着神农“尝百草”，最后尝“五指草”生姜的故事，姜城堡生姜肉质好，幼红老黄，没有柴筋，味道浓郁，驰名中外：解放前，这里栽种近百亩，解放后有了较大发展，最高每年收藏达二十万斤以上。随着城市建设的扩建，耕地减少，生姜产量逐年下降，加之工厂乱排污水，污染了河流、土地，使生姜生产、生长受到很大影响。
