关于历史上的饭局，中国人会首先想到鸿门宴。它实在太有名——公元前206年，运气很好的刘邦先攻入关中，占领秦朝首都咸阳。运气不太好的项羽遭 遇秦军主力，缠斗太久，晚来一步。按照“先入关中者王”的约定，刘邦是赢家。项羽不服，他的谋士范增便琢磨了一个办法，在项羽的驻地鸿门组了个饭局，主宾 当然是刘邦，主菜嘛，不好意思，是项庄舞剑。这个饭局刘邦硬着头皮去了，但他的主要表现不是饭量而是口才，一番情真意切的话，讲得有勇无谋的项羽犹豫不 决。结果项庄的剑是舞起来了，上级的意图却迟迟不明。加上精明的张良、豪爽的樊哙一搅局，刘邦趁乱提出上厕所，一去不返。在这顿饭局的前后，历史轻轻拐了 个弯。
还有一个饭局，比鸿门宴更鸿门宴，那就是“两桃杀三士”。春秋时期的齐景公有3位武将公孙接、田开疆、古冶子，功高势大，令 齐景公多少觉得不自在。他的谋臣晏子便张罗了一个饭局，也不吃别的，就摘了宫里刚刚熟透的两个桃子，让大家论功吃桃。这下热闹了，三人互表功劳。表着表 着，三人都觉得自己不如别人有功绩、有胸襟，干脆纷纷拔剑自杀了。论成本，论结果，这场饭局的效率远在鸿门宴之上。只不过，它对历史的走向，影响不大。
从鸿门宴往后，那些在历史关头上，改变了出席者命运，也改变了国家命运的饭局，并不太多。
杯酒释兵权：玩的就是权术
公 元961年七月初九的晚上，石守信吃惊地看着当年的“哥儿们”、现在的皇帝赵匡胤一杯又一杯地喝闷酒，感到越来越摸不着头脑。明明散了晚朝，这“带头大 哥”却不让大家下班回家，招呼手握禁军兵权的兄弟们喝起酒来。赵匡胤的此类饭局，石守信并不陌生，但喝得这么沉闷，还是第一次。
也不知喝了多少杯，总算听见赵匡胤长叹一声：“要不是大家帮忙，我还当不了天子，但是当了天子后，反而觉得不如做节度使的时候快乐，从早到晚都睡不着觉。” 石守信一听，这是话中有话啊，赶紧顿首说道：“陛下何出此言，现在天下安定，谁还敢有异心？”“唉，自古以来，哪个人不图富贵？你们都是我的好兄弟，肯定 没有二心，但是你们的属下不一定啊，万一有人把黄袍加到你们的身上，你们不想做天子都不行了。”
这个饭局还真是没有外人，石守信、高怀德、王审琦、张令铎、赵彦徽……都是当年把黄袍披到赵匡胤身上的小伙伴。
几年前，后周世宗柴荣还在执政，有一天他正在读来自各地的文书，突然看到一个锦囊里面装着一块三尺多长的木牌，上书5个大字：“点检作天子。” 这种谶语，没有哪个君主不信。柴荣立即撤掉殿前都点检张永德，换上了自己最信任的爱将赵匡胤。
柴荣死后，年幼的恭帝即位，“点检”赵匡胤趁着出征的机会，留下自己的人手在都城中散布这条谶语，一时谣言四起，百姓奔走相告，“点检作天子”深入人心。出 征的大队人马三心二意，走走停停，走到离都城不远的陈桥驿，赵匡胤手下的士兵就闹起来了，嚷嚷着要“点检”做天子，天亮时就跑到赵匡胤的住处外了。赵匡胤 的弟弟进去汇报了这个情况。这时，赵匡胤打着哈欠走出来，一副没弄明白怎么回事的样子。手下士兵一拥而上，把黄袍披在他身上，然后山呼“万岁”。赵匡胤不 再打哈欠了，上马，理了理黄袍，清了清嗓子，然后说：“我有3条命令。”于是，中国的历史进入宋朝。
所以，这个饭局上的人，顿时明 白了赵匡胤的“闷酒秀”是什么意思。石守信心里飞快地闪过一些对策：可以装清高，说“哪怕是属下给我黄袍加身，我都不当天子”，但这岂不是否定了赵匡胤当 天子的合法性？可以说“他们绝对不会给我披黄袍”，但赵匡胤信吗？所以辩与不辩都是两难，干脆装糊涂吧。于是石守信差点咧着嘴哭了：“我们太蠢了，希望陛 下可怜可怜我们，指条明路吧！”
赵匡胤环顾了一下这些跟着自己打下江山的兄弟，缓缓地说：“人生在世，白驹过隙，莫不如多积聚些金银，购置些田地和房产留给子孙，再养些歌儿舞女，每天唱着歌跳着舞过舒服日子，这样君臣之间没有什么猜忌，你好我好大家好，岂不是最好？”
石守信等人一琢磨，那还有啥说的，根本就没有退路，于是纷纷作感激涕零状，上前道：“陛下处处为我们着想，好比使死者复生，白骨长肉，我们这就去过您希望我 们过的日子。”第二天，石守信、高怀德、王审琦等禁军大将都高高兴兴地称病，乞求解除兵权，赵匡胤按捺住心中的激动，一一准许，一人给一份优厚的赏赐，让 他们回家养老去了。
当然，赵匡胤在这个饭局之前，就废了殿前都点检一职，绝了“点检作天子”那条谶语的后患。
就这样，赵匡胤用一场饭局释了兵权，强了皇权。这虽然消除了唐末以来藩镇割据的隐患，却也导致此后宋朝重文轻武的局面。
在中国古代，很多君主尤其是开国之君都是政治家和“表演艺术家”，善于权谋是他们的主要特征。比起后来的明太祖朱元璋大肆杀戮功臣，赵匡胤仅仅用一个饭局就解决了问题，权谋高深，是功臣们的福分，也是国家的福分，所以生活在宋代还算是幸福的。
火烧庆功楼：虚幻之中有真实
小时候爱听评书的人，大约都为“朱元璋火烧庆功楼”这个桥段唏嘘过，暗自痛恨朱元璋过河拆桥，设了这么一个饭局，让开国功臣们走上了不归路。
这个桥段，其实从清朝开始就流传甚广，大意是朱元璋做了皇帝之后，整天提心吊胆，生怕功臣武将有一天会夺了他的皇位，于是心生一计，建了一座楼，亲笔上书3 个大字“庆功楼”。随后，他选了个良辰吉日，组织了一场声势浩大的功臣饭局，感谢他们为大明朝所做的贡献。跟随朱元璋太久的刘伯温，看出这是要把功臣们屠戮殆尽的架势，可又不敢声张，怎么办？跑吧！于是以老迈昏聩为由，申请告老还乡，朱元璋当即批准。
临走那天，好多朋友来送行，刘伯 温强作欢颜，一一逢迎，但见到多年好友徐达后，再也忍不住，眼泪滚滚而下。徐达不明所以，刘伯温逮住个机会，悄悄地告诉徐达，在功臣饭局上，千万要跟紧皇 帝，不能离开半步。徐达点头称是。到了那天，热闹非凡，鼓乐喧天。朱元璋感谢诸位功臣的功劳，连连劝酒。酒过三巡之后，朱元璋借口宫中有事，脚底抹油，溜之大吉。谁想到刚走出来，就看见徐达也跟出来了。他们走出去不久，只见庆功楼周围烈焰飞腾，火光冲天，里面功臣争相逃命，无奈门窗从外面被反锁钉牢，一代 功臣就这样化为灰烬，解除了朱元璋的后患。
徐达回家后，又惊又惧，不久背上生了个大疮，经过治疗已有好转。但朱元璋在某天忽然赐膳，徐达一看就明白了，当着使者的面痛哭流涕，把御膳吃了下去，几天之后悲戚地死去。
火烧庆功楼虽是后人杜撰，但虚幻中对应着两个史实：朱元璋确实是大肆屠杀功臣的；明朝人也是极其热爱饭局的。
明朝开国后，一些功臣封公封侯，拥有大量的土地及特权，成为新的显贵。很多人飘飘然了，拥兵自重，居功自傲。殊不知皇帝的心态变了：我的是我的，你的还是我 的！所以朱元璋开始向昔日共同战斗的兄弟们大开杀戒。他利用1380年的胡惟庸案和1393年的“蓝党”大狱，14年内杀了4.5万余人，开国功臣所剩无几。
对于朱元璋的做法，太子朱标明确表示反对，说朱元璋杀人太多，恐怕会伤了和气，朱元璋听后一言不发。第二天，他找来一根长满刺 的荆棘放在地上，让朱标拿起来，朱标看了看，无处伸手。这时候朱元璋说，你怕刺不敢拿，我要是把这些刺去掉了，你就好拿了。我现在杀的这些人就好比这些 刺，他们都是对我们的江山社稷有威胁的人，除掉这些人之后，你做皇帝就容易多了。可朱标天生仁慈，说：“有什么样的皇帝，就会有什么样的臣民。”这一下朱 元璋大怒，随手抓起一把椅子就朝朱标砸了过去，朱标赶紧跑了。
杀戮功臣的同时，朱元璋只能信任自己的子弟，于是大肆封王。1370 年，从第二子到第十子，都被封为亲王，此后逐步把20多个子孙分封至全国各地，试图起到屏藩王室的作用。但人算不如天算，太子朱标早亡，朱元璋传位给皇孙 建文帝。在他死后没几年，第四子朱棣就起兵，发动“靖难之役”，夺取了朱元璋之孙的皇位，为大明王朝带来了一场浩劫。
至于明朝人对饭局的热衷，有其深刻的社会根源。明朝商品经济发达，富商大贾增多，奢靡之风渐炽。原本属于贵族群体的饭局，许多人都有本钱组织和参与了。于是各种饭局层出不穷。
比如，天启年间，宦官魏忠贤把持朝政，他手下有“五虎”“五彪”“十狗”“十孩儿”“四十孙”等爪牙，这些人组织各种饭局，商量各种事情。居“十狗”之首的 周应秋擅长烹制猪蹄，魏忠贤的侄子魏良卿又最好这口，周应秋就经常在家里设饭局款待魏良卿。此后，他能当上左都御史等官职，全靠这手绝活儿，人称“煨蹄总 宪”。
在明朝小说《醒世恒言》《喻世明言》等书中，也记载了很多饭局。比如郭七郎跑到京城来要债，张多宝设了饭局为他接风，席间请 了王赛儿等几个妓女来作陪。此后郭七郎又设饭局还张多宝的人情。王赛儿看郭七郎有钱，也经常设饭局陪酒打趣，甚至设置赌局，做圈做套，骗取郭七郎的银子。 可见饭局之风，在明朝时已深入市井。
光绪谢婚宴：缺席就是挑战
1889年3月6日，天空晴朗，午后有风。黄历上说，这是个好日子。
清朝皇室决定在这天办个喜庆的饭局——光绪皇帝的谢婚宴。几天前，他刚刚办完婚礼，册立了皇后。按礼制，皇室得答谢一下皇后的娘家人和王公大臣。
饭局很隆重，菜品很华丽。大中午的，“国丈”桂祥带着一大班子亲戚，在太和殿等了很久，早就饿了。可等来等去，皇帝就是不来。气氛开始不对了，新郎官不来， 这饭还怎么吃？谁谢他们啊？谁稀罕他们啊？好不容易听到殿外有急匆匆的脚步声，大家振作了一些。结果，进来的是皇帝的老师、户部尚书翁同龢。
翁同龢也愣住了，他今天有公务耽搁了时间，本以为迟到了会罚酒，所以匆匆往太和殿赶，没想到一进来，看到的是这种局面。皇后亲属愤怒地走掉了，文武官员尴尬地走掉了。翁同龢询问值事太监：“皇帝怎么了？”太监说，皇帝早上呕吐，头晕目眩，只好临时取消。
这话骗骗别人就算了，作为朝夕相处的帝师，翁同龢自然不相信。看着这场饭局豪华开场，却草草收场，翁同龢生出不祥的预感：难道皇帝是在表达对慈禧太后包办婚姻的不满？
果然，光绪皇帝随后下令将婚宴上的果脯赏给王公大臣，算是圆场。但就是没赏给太后的人马。翁同龢察觉到，这场刻意缺席的谢婚宴预示着一场权力斗争的到来。
皇帝的“大婚典礼”是清宫里的头等大事。整个清朝，在紫禁城里举行“大婚典礼”的，只有顺治、康熙、同治和光绪4位皇帝。这次大婚，慈禧太后可谓用心良苦， 提前一年半开始准备，任命醇亲王奕譞全面负责，谕令户部“先行筹划银200万两，并外有预捐200万两，备专办物件”。最后，“大婚典礼”共花费至少 600万两。奕譞等为了照顾慈禧的面子，不惜截留发往山东、河南的赈灾银两。
按照清朝的惯例，“大婚典礼”过后，皇帝就要亲政了。 但慈禧不这么想。她的亲生儿子同治皇帝死后，没有留下子嗣，她把4岁的光绪抱进皇宫，继续垂帘听政。若从1861年她的丈夫咸丰皇帝死亡算起，到光绪大婚 时，她在清朝最高领导人的位置上已经坐了28年。她舍不得放权。
所以，慈禧给光绪找的是“管事婆”。1887年冬天，她故作开明， 将一柄白玉如意交到光绪手里，告诉他，5个女孩，如意交给谁，谁就是皇后。光绪连忙推脱：“母后，此等大事，还请您做主，子臣不能自主决定。”慈禧假装客 气，让光绪自己选。光绪试着把如意交给江西巡抚德馨的女儿，结果刚一递出去，就听到慈禧在使劲咳嗽。光绪顺着慈禧的目光看过去，哦，是她亲侄女静芬，于是 他泄气地把如意扔到静芬手里。
这次，光绪称病将宴请皇后娘家人的饭局给搞砸了，是他的不满公开发作，也是他对太后权力的大胆挑战。经历过大风大浪的慈禧，虽然极其不满，但不动声色。当天，饭局尴尬结束后，翁同龢见到“西边戏未停，听戏者照旧”。
慈禧知道有些戏还得演下去。一个月后，她在光绪的陪同下前往颐和园颐养天年，摆出不管国事的姿态。不久，一个名叫屠守仁的御史揣摸慈禧不愿放权的心态，上奏恳请慈禧继续训政。慈禧大怒，将屠守仁革职，永不叙用。她这场戏还演得很足。
实际上，慈禧“身虽在颐和园，而精神实贯注于紫禁城也”。她觉得一个冲动轻率到连婚礼答谢都不参加的人，如何能做出正确决定？如何能治理江山？她加快了揽权 的行动。1894年甲午战争前夕，帝后党争的公开化，连英国人濮兰德都能察觉到：“李（鸿藻)、翁（同龢）同入军机，于是争斗愈烈，以至牵引宫廷。盖太后 袒北派，而皇帝袒南派也。当时之人，皆称‘李党’‘翁党’，其后则竟名为‘后党’‘帝党’。‘后党’又浑名‘老母班’，‘帝党’又浑名‘小孩班’。”
这场皇帝缺席的饭局，加剧了皇室家变，家变又导致国变，影响了晚清政局的走向。有人说：“人生有三碗面最难吃，人面、场面和情面。”在谢婚宴这场饭局中，光绪皇帝显然“三碗面”均未吃好，显得冲动、幼稚、任性，这直接造成他个人的悲剧，也加深了国家的悲剧。
重庆谈判：国民党设局，共产党全身而退
在中国现代史上，有一场大饭局决定了此后中国的政治走向，那就是重庆谈判。
1945 年8月，抗战胜利之后，美国和苏联都希望中国能够实现和平，斯大林连发3次电报，催促毛泽东去重庆谈判。蒋介石也一连数次发电，摆出各种诚邀姿态。明知蒋 介石这是在做局，到底去不去？党内争论了一番。最终，毛泽东拍板决定：去！对世界来说，焦点已经放在重庆，不去便要担责；对中共来说，去了，可以争取宣示 主张、实现和平的机会。若想破局，只能入局。
1945年8月28日，毛泽东一行人飞抵重庆。这里气氛跟延安截然不同，高楼华服，觥 筹交错，宴会刚完是酒会，酒会刚散是茶会，蒋介石用他自己熟悉的华丽做派，安排了无数个饭局。用民盟领导人张澜的话说，这就是一个“现实的鸿门宴”。其目 的，是要让共产党拱手交出部队，沦为所谓的“在野党”，服从国民党一党专制。甚至，不达目的还有可能扣下共产党人。
如何破局？共产党需要一种反客为主、以弱胜强的策略。毛泽东对蒋介石最忠诚的死党陈立夫的登门宴，就是一种高明的示弱手法。
9月20日，毛泽东在秘书王炳南的陪同下，登门拜访陈立夫。陈立夫听到通报，吓了一大跳，他万万没想到毛泽东会来，一点准备也没有。怎么办？先吃吧，边吃边聊总好点。他让仆人火速送来点心。
毛泽东知道陈立夫留过洋，先问他是不是认同国共第一次合作的事情。他告诉陈立夫，那是一段蜜月时期，自己在国民党内担任的官职可大了。陈立夫赶紧说，那时自己还在美国读书，没有机会看到这段美好的日子。
毛 泽东又说起随后的国民党围剿。“所谓‘石头过刀，茅草过火’，厉害得很啦！我毛泽东被追得东奔西跑，好不难堪哟！”毛泽东知道陈立夫亲身参与了这件事，也 知道陈立夫一直为此得意洋洋。他的用意就是要告诉陈立夫，国民党一直是不仁不义的侩子手角色。陈立夫赶紧说道：“这都是过去的误会，大家都抗日胜利啦，往 前看。”
见陈立夫有些紧张，毛泽东转了下语气，跟陈立夫开了一个玩笑：“我们上山打游击，那是你们逼出来的，最后把我们逼成梁山好 汉啦！就像孙悟空大闹天宫，玉皇大帝封他为弼马温，孙悟空自己不服气，想成为齐天大圣。你们连弼马温也不愿意给我们，我们只好扛枪了！”听到“弼马温”3 个字，大家都笑了起来。陈立夫赶紧回答：“以前是有我们做得不对的地方。”
这次主动登门，收效奇佳。陈立夫觉得毛泽东是个风趣而谦虚的人，于是向蒋介石一五一十地汇报了谈话内容，还忙不迭地拍马屁：“毛泽东还是很知道身份的，将您比作玉皇大帝，他们是弼马温啦！”蒋介石一听，十分高兴，腾腾杀气有所消解。
身在局中，最难的是何时出去。毛泽东知道国民党特别重视10月10日这个武昌起义的纪念日，就决定选这一天撤出重庆。
10 月8日早上，毛泽东突然宣布准备回延安，蒋介石对此非常震惊。他一面让张治中安排送别宴，一面召集亲信幕僚开会，讨论是否要像拘禁张学良那样拘禁毛泽东。 但是，幕僚的意见不统一。陈立夫、戴季陶等人似乎认为毛泽东及共产党不堪一击，无需多此一举。蒋介石的贴身秘书陈布雷却主张采取措施，他说，从一首《沁园 春·雪》，可以看出此人的霸气与王气，不能放虎归山。
在这段时间的日记里，蒋介石多次流露想杀毛泽东的心情，可是国际形势对他如此有利，局面又控制得如此牢固，采取此种行动似乎又有些多余。蒋介石纠结一番，最后决定相信自己的实力。
10 月9日，蒋介石对毛泽东进行最后的挽留与答谢，这是一次真刀真枪的碰面。虽然迄今为止尚无官方记载公布，但是可以想见，大家喝的茶和吃的点心，跟过去40 多天里毛泽东在重庆吃过的，也没有多少区别。在这场神秘的会面中，蒋介石最想搞清楚的是——毛泽东是不是自己的真正对手？据第二天毛泽东跟苏联驻华大使彼 得罗夫的谈话档案记载，毛泽东知道这种危险的存在，面对蒋介石，他有着几分故意显露的着急，更有着几分不易察觉的冷静。最终，蒋介石生气地离开了。他不知 道是在困惑毛泽东，还是困惑自己。不过，毛泽东毫不困惑。他回延安后对身边的人说，蒋介石看起来凶得很，其实怕事得很，自己拿不定主意。
此 前一天，在重庆的军委大礼堂，张治中代表国民党举办盛大的宴会，欢送毛泽东回延安。重庆党、军、政及新闻、文化、艺术各界的名流悉数到场。不到晚上六点 半，整个会场早已人声鼎沸。张治中拿着稿子，动情地向大家宣告，国共谈判取得了重大进展，谈判的成功已经有了70%的希望，而且剩下的30%也在逐渐的努 力中接近。他向大家传播的信息是：国民党终于控制了局面。
可是，毛泽东的发言来了。他高举酒杯，绵里藏针，用湖南口音感谢各界同志 的共同努力，呼吁实现国共合作：“在东西方法西斯被打倒以后，世界是光明的世界，中国是光明的中国。中国今天只有一条路，就是和，和为贵，其他一切打算都 是错的。”显然，毛泽东是要告诉所有人，共产党人是来追求民主、和平的，是抱着最大的诚意来参加此次谈判的。
接着，毛泽东话锋一 转，端着酒杯向著名诗人柳亚子致谢。原来，毛泽东到重庆后，柳亚子慕名向他索诗，他将自己1936年填写的《沁园春·雪》相赠，并附信说，这是“初到陕北 看见大雪时”所填的一首词，“录呈审正”。柳亚子看到《沁园春·雪》后，惊叹不已：“得其初到陕北看大雪沁园春一阕，展读之馀，叹为中国有词以来第一作 手，虽苏、辛犹未能抗耳，况馀子乎！”以柳亚子的鼎鼎大名，如此推崇一首词，当即让《沁园春·雪》轰动全城，重庆人人皆道：原来共产党领袖的气质和文采如 此出众，根本不是国民党说的那样嘛！因此，这一杯酒，敬的是柳亚子，激动的却是文化界、民主党派、中间人士的心。这也是共产党能够从“现代鸿门宴”中全身 而退的关键之举——团结一切可以团结的朋友，争取最广大的民主党派和中间人士。
1945年10月11日，毛泽东离开了重庆，此后的一切便是我们所熟知的历史。不知道蒋介石后来在台湾慈湖，会不会时常想起那场“现代鸿门宴”。他本以为自己是设局的猎人，没想到毛泽东技高一筹。
