一、填空题：1、我国的四大菜系是指＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿，八大菜系是指除四大菜系外再包括＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。2、中国素食的起源可以追溯到东汉初期，据史载，我国最早的素馔以＿＿＿＿为主，素食风味的主要原料为＿＿＿＿、＿＿＿＿、
    ＿＿＿＿、＿＿＿＿四大类，在烹饪上尽量做到“＿＿＿＿＿”。3、湖南风味重辣酸香鲜软脆，以好＿＿、好＿＿、好＿＿的“三好”闻名遐迩。4、浙江风味以杭州菜最负盛名，其口味重＿＿＿＿，讲究鲜，轻＿＿＿＿、轻＿＿＿＿、轻＿＿＿＿，名菜有东坡肉等。5、广州菜肴风味由广州、潮州、东江三部分为主组成，主要特点是取料广博奇杂而重“＿＿＿＿”，尤以＿＿＿＿＿驰名。6、四川风味由＿＿＿＿、“＿＿＿＿”、便餐、家常风味和小吃五个方面组成体系，以＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿“三味”著称于海内外。7、素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿三大派别。8、＿＿＿＿的发明，是人类历史上最早通过火的作用，使一种物质形态改变成另一种物质形态的创造性活动。9、＿＿＿＿被学术界视为原始瓷器，是中国瓷器的萌芽。10、江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清有了很大的发展，享有天下“＿＿＿＿＿＿”之称。11、山东淄博的美术陶瓷生产历史悠久，传统的名贵釉＿＿＿、＿＿＿＿极为著名。尤其是＿＿＿＿被称为“中国之奇”、“陶瓷之谜”，它在日本称“＿＿＿＿＿＿”。12、福建的＿＿＿＿，江西的＿＿＿＿，湖南的＿＿＿＿，并称为中国三大瓷都。13、中国当代三大名锦为＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。14、我国的四大名绣是＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。15、笔墨纸砚素称文房四宝，＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿被称为文房四宝之首。16、中国的三大国粹是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。17、汾酒产于山西汾阳县＿＿＿＿，被人称推崇为液体中的宝石，具有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿三绝之美。18、我国三大佳石为＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。19、雕刻从形式上区分有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿三种。20、东阳木雕跟乐清＿＿＿＿和青田＿＿＿＿一并被称为“＿＿＿＿＿＿”，东阳有“＿＿＿＿＿＿＿＿”的美誉。二、名词解释：1、北京景泰蓝：
    2、唐三彩：
    3、文房四宝：
    2004年10月全国旅游管理旅游经济学试卷