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隋唐、辽金时期各族的饮食
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2010年08月11日 共有 844 次访问 【添加到收藏夹】 【我要附加题目
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    秦漠以後,隋唐之前,活动於黑龙江地区的民族主要是勿吉、室韦。勿吉是肃慎人的後裔;室韦则和鲜卑有一定的血源关系。在主体经济方面,他们基本上继承了先人的传统,并有新的发展。勿吉以农业为主,又发展了畜牧业;室韦则以畜牧渔猎为主,又有了少量农业。至隋唐、辽金时期,又相继出现了末褐、契丹、女真;黑龙江地区的地方政权“渤海国”,即是以粟末末褐为主体建立的。此後,契丹人又建立了辽朝,女真人则创立了金国,与中原两宋王朝形成了南北封建割据的局面。地方政权的建立,对黑龙江地区的经济开发起到了巨大的推动作用,其社会经济的各个领域都得到了空前的发展,从而使黑龙江地区各族人民的生活发生了巨大的变化。勿吉勿吉是肃慎——挹娄人的後裔。前文已述,肃慎——挹娄人是黑龙江地区较早从事农业的民族,这一点被勿吉人继承了下来,并不断发展。《魏书.勿吉传》记述勿吉人:“其国无牛,有车马,佃则偶耕……有粟及麦、ji,菜则有葵,有盐池。”说明勿吉人在耕作方法上较以前有进步,农作物的种类又增加了麦和ji,同时已不单纯地去山野中采集野果野菜,而是自己开始种植蔬菜。农业的发展,农作物品种的增加,使粮食有所剩馀,於是开始“嚼米酝酒,饮能至醉”。家畜饲养亦继承了先人的传统“多猪无羊”,以饲养家猪为主。在养猪的基础上又逐渐发展了畜牧业。太和初年,勿吉人向北魏朝廷一次进贡马多达五百匹之多,可见勿吉人畜马的数量极为可观。渔猎活动继续进行,“善射猎,弓长三尺,箭长尺二寸,以石为镞……常七、八月造毒药傅箭镞,射禽兽,中者便死,毒药毒气亦能杀人”。狩猎水平已有很大提高。从经济生活方面来看,勿吉人与其先世肃慎一挹娄人比较起来有了一定进步。在饮食上以粮食为主,次为肉类,主要是猪肉和马肉,有时也打些飞禽走兽改口味。自己已能种植蔬菜,能酿制酒。其食物领域较之先世已有所扩大。室韦室韦活动於黑龙江地区西部,是以畜牧、狩猎经济为主的民族。室韦又分为若干部,由各部组成部落群,各部饮食亦有差异。其居於南部的部落受其他民族农业文化的影响,也开始经营粗放农业。他们“剡木为犁,人挽以耕,田获甚褊”。作物种类有“粟、麦及ji”。单靠农业是不能满足生活需要的,因此仍以畜牧为主,兼事渔猎。饲养的牲畜主要有猪、牛、马。《隋书室韦传》云室韦地:“气候多寒,田收甚薄,无羊、少马、多猪牛”;《新唐书室韦传》亦云:“其畜无羊少马,有牛

 

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