吃是人生一大享受，说到吃，中国人用了数千年的时间来研究，单是用作盛载食物的碟子（北方称之为盆子），体积大小不同之余，形状更是千奇百怪，有些你可能连听也没有听过。这些盛器通常以陶瓷或金属制成，一直是中国古今闻名的艺术品。虽说盛器通常以陶瓷或金属制成，但惟独当前的香港新界原居民别树一帜，罕见地以木盆来作为装载食物的器皿，正因为这个特别的配搭，「盆菜」自此名倾中外，不少中外旅客更因而慕名而来，希望见识一下这独特的菜色。据说「盆菜」可能是著名「一品锅」的「鼻祖」，它的起源也众说不一，其中一个传说最合情理，也最为可信，但却略带伤感……话说南宋末年元兵入侵，当时南宋无力招架，文天祥、陆秀夫、张世杰等朝官自浙江安徽逃难到福州，并立赵帝为帝，时为公元1276年。文天祥等人受到元兵一路穷追猛打，福州躲不了，又经漳州逃到九龙，并且驻扎在九龙湾西，即今日的启德机场旧址。后来赵帝病死，众臣拥立赵□为帝。当时启德一带不过是小山丘一个，后来人们就在该地兴建了「宋王台公园」来纪念这事。此外，该地附近的名胜二王殿村、金夫人墓（金公主）、侯王庙也见证着当年的历史。不久，宋帝君臣等人又欲移师向西，在途经今日的新界的时候，当地居民见皇师到来，当然希望殷勤招待，但仓卒之间要找来大量盛装菜肴的器皿也著实不易，于是居民就地取来一些大木盆以盛载菜肴，这样一个急智，竟然就成为了今日的香港名菜「盆菜」。
