餐饮方面的八种特殊要求:1.特殊饮食要求3.要求单独用餐.4.客房用餐6.要求推迟用餐时间.7.要求增加菜肴和饮料.8.要求不随团用餐。地陪的概念-地方陪同导游人员简称地陪，是指受接待旅行社的委托，代表该接待社实施接待计划，为旅游团者提供当地旅游活动安排、讲解、翻译等服务的工作人员。 全陪的概念-全程陪同导游人员简称全陪，是指受组团社的委派，作为组团社的代表，在领队和地陪的配合下实施接待计划，为旅游团者提供全程陪同服务的工作人员。 旅游资源的概念-旅游资源是指自然界和人类社会凡能对游客产生吸引力，使之产生兴趣，可以为发展旅游业所开发、利用的各种事物和因素。 导游服务的概念-导游服务是指导游人员代表被委托的旅行社，按组团合同或协议书约定的内容和标准为旅游者提供向导、讲解和相关旅游接待服务的人。 导游人员的概念-导游人员是指依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社的委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。 旅游保险业的概念-旅游保险业是保险业的一项业务.它是指根据合同的约定，投保人向保险人支付保险费，保险人对于合同约定的在旅游合同中可能发生的事故所造成的财产损失承担赔偿保险金责任.目前我国旅游保险市场主要有旅行社责任险和旅游者自愿购买的旅游意外保险.其特点是具有短期性，强制保险与自愿保险相结合，财产保险与人身保险相结合等特点.
