电子邮件结构像所有的普通邮件一样，所有的电子邮件也主要是由两部分构成，即收件人的姓名和地址、信件的正文。在电子邮件中，所有的地址称为信头，而邮件的内容称为正文。在邮件的末尾，还有一个可选的部分，即用于进一步注明发件人身份的签名。信头是由几行文字组成的。一般说来，信头包含下列几行内容（具体情况可能随有关邮件程序而有所不同）:收件人，即收信人的E-mail地址.抄送，即抄送者的E-mail地址.主题，邮件的主题。一般地说，只需在"收件人"这一行填写收件人完整的E-mail地址即可，"主题"这一行可填可不填，不过，一个有礼貌的用户总是会填这一行的，有了这个主题行，收件人便会一目了然地知道这封信的主要内容。由于许多电子邮件程序在安装时都需要定义用户的姓名、单位、E-mail地址等，因此，在信头里没有发信人的E-mail地址等，它由程序自动填写。E-mail的正文就是一些文字，根据要求，尽量使用普遍的非装饰性字符，以保证无论收件人使用何种hr和软件都可以正常地阅读电子邮件的内容。E-mail签名的位置总是在信的最末尾。它与普通信件中的签名一样简单。然而，在Internet上，人们总是喜欢以尽量少的文本行来告诉读者有关事情。尽管签名是一个可选可不选的项，但是在使用它时是要担负一定责任的。另外，程序、图形及其他一些hr二进制文件，也可以作为电子邮件的附带内容一起发送。一些老的E-mail系统只支持文本方式，因此，在发送电子邮件时，其中附属的二进制文件先得转换为文本文件的形式，收件人在收到并使用它们时，要再转换成二进制形式。目前，一种称为MIME的功能更新、更强的方法现已在E-mail软件中获得广泛的应用，其中包括Microsoft的Internet mail。MIME不仅能使你的电子邮件加入附带文件，而且也真正实现了在电子邮件中附带图形、音频、视频等文件，若收件人使用MIME兼容的E-mail软件，那么，这些附带的图形文件、音频和视频文件会自动解码、格式化和演播。为保证E-mail传输的安全，还可以对E-mail进行加密。所谓加密就是将电子邮件的内容转换成一种加密后的代码，这样，除了接收者可以将其解密阅读外，其他人是无法读知其内容的。但是加密的邮件也可以被其他拥有相应解密程序的人所解密。因此，更可靠的加密方法是采用密钥来进行加密，加密后的邮件在阅读前需要输入加密口令来进行解密。