每项培训结束后一周内，培训师应将员工的成绩评定出来，登记在“培训考核成绩表”，连同试卷送培训中心，培训中心经过整理汇总后上报教育培训部备案以完善连锁经营个人培训档案。
培训中心也可要求受训人员写出《培训课程心得报告》，总结在思想、知识、技能、作风上的进步，与培训成绩一起放进连锁经营个人培训档案并上报教育培训部备案。
评估与反馈
培训结束后，培训中心负责组织培训结束后的评估工作，以判断培训是否取得预期培训效果，并形成书面报告上报教育培训部。
评估对象：包括培训师和培训组织者。
评估形式：可以采取调查表的形式。每项培训结束时，培训中心应视实际需要组织受训员工填写《培训工作评价表》并汇总员工意见。

受训者的权利与义务



受训者的权利
在不影响本职工作的前提下，连锁店员工有权利要求参加全聚德连锁总部为其举办的各类相应的培训。
经批准参加培训的连锁店员工有权利享受全聚德为受训员工提供的各项待遇。
受训者的义务
培训期间受训人员一律不得故意回避或不到。
培训期间受训人员应遵守各项培训规定，维持培训现场秩序。
培训结束后，员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中去，并有向连锁店内其他员工传授的义务。

培训费用



培训费用的内容
培训费用的内容主要包括：
培训资料费
付给培训师的培训费
培训场地、设施费
培训过程中发生的交通费、食宿费等
具体内容请全聚德小组人员补充
培训费用的承担
开业前对潜在加盟商的培训费用
培训资料费、培训师费用、培训场地设施费、交通食宿费由谁承担？讨论
开业前对托管特许外派人员的培训费用
托管特许外派人员的培训费用应由该外派人员所在连锁店的加盟商承担，如该人员尚未外派，则由总部先行垫付，待该员工外派至连锁店后向各加盟商收取。
连锁店总经理：培训费用为
厨师长：培训费用为
前台经理：培训费用为
财务负责人：培训费用为
营销负责人：培训费用为
具体内容请全聚德小组人员补充
连锁店经营期间对连锁店人员的培训费用，包括开业初期现场培训、经营期间连续性与短期培训
培训资料费、培训师费用、培训场地设施费、交通食宿费由谁承担？讨论

流程描述



教育培训部
分管经理
培训中心
开发营建部
潜在加盟商
附件开业前对潜在加盟商培训流程




汇总潜在
加盟商信息



填写《潜在加盟商培训需求调查表》
不合格
审批
编制《潜在加盟商培训需求调查表》
发放《潜在加盟商培训需求调查表》



编制《潜在加盟商培训计划》

合格

下达《潜在加盟商培训计划》
编制《潜在加盟商培训实施方案》

接受培训
组织测验考核
组织培训评估
进行培训评估
备案
参加测验考试
整理测
验结果
参考测验结果作出选择决定
审批
审批
安排潜在加盟商
参加培训
编制培训
评估
告
训
验
核
评估

备案
合格
合格
不合格
不合格













附件开业前对托管特许外派人员培训流程



人力资源部
托管特许外派人员
培训中心
汇总托管特许外派人员信息
编制《托管特许
外派人员培训
需求调查表》

不合格
合格

开业信息
总经理
接受培训
组织测
验考核
组织培
训评估
进行培训评估
备案
参加测验考试
整理测
验结果
作为考核、升迁的参考
教育培训部
编制《托管特许
外派人员培训
实施方案》
下达《托管特
许外派人员
培训计划》
审批
审批
审批
安排托管特许外
派人员参加培训
编制《托管特
许外派人员
培训计划》
编制培训
评估报告
备案
发放《托管特许
外派人员培训
需求调查表》
填写《托管特许
外派人员培训
需求调查表》

合格
合格
不合格
不合格







附件初期开业现场培训流程



总经理
连锁企业
管理部
连锁店
员工
培训中心
汇总连锁店
开业信息
编制《初期开业现场培训需求调查表》
不合格
合格
接受培训
组织测
验考核
组织培
训评估
进行培训评估
备案
参加测验考试
整理测
验结果
作为考核、升迁的参考
教育培训部
编制《连锁店初期
开业现场培训实施
方案》
下达《连锁店
初期开业现场
培训计划》
审批
审批
审批
安排连锁店
员工参加培训
编制《连锁店
初期开业现场
培训计划》
编制培训
评估报告
备案
发放《初期开业现场培训需求调查表》
填写《初期开业现场培训需求调查表》
合格
合格
不合格
不合格

附件经营期间连续型培训流程



总经理
连锁企业
管理部
连锁店
员工
培训中心
编制《经营期间连续性培训需求调查表》
不合格
合格
接受培训
组织测
验考核
组织培
训评估
进行培训评估
备案
参加测验考试
整理测
验结果
作为考核、升迁的参考
教育培训部
编制《经营期间连续性培训实施方案》
下达《经营期间连续性培训计划》
审批
审批
审批
安排连锁店
员工参加培训
编制《经营期间连续性培训计划》
编制培训
评估报告
备案
发放《经营期间连续性培训需求调查表》
填写《经营期间连续性培训需求调查表》
合格
合格
不合格
不合格

附件经营期间短期培训流程



总经理
连锁企业
管理部
连锁店
员工
培训中心
编制《经营期间短期培训需求调查表》
不合格
合格
接受培训
组织测
验考核
组织培
训评估
进行培训评估
备案
参加测验考试
整理测
验结果
作为考核、升迁的参考
教育培训部
编制《经营期间短期培训实施方案》
下达《经营期间短期培训计划》
审批
审批
审批
安排连锁店
员工参加培训
编制《经营期间短期培训计划》
编制培训
评估报告
备案
发放《经营期间短期培训需求调查表》
填写《经营期间短期培训需求调查表》
合格
合格
不合格
不合格

各种表格



日期：年月
评估报告
日
附件潜在加盟商培训需求调查表

姓名		性别
学历		联系方式
工作经历：
培训理由：
个人培训需求：
培训项目	培训形式	培训时间
注:培训形式指教室授课、幻灯片演示、录像片演示、研讨会等
其他：

附件托管特许外派人员培训需求调查表

日期：年月 评估报告 日 姓名		性别
年龄		学历
备选类别		联系方式
工作经历：
培训理由：
个人培训需求：
培训项目	培训形式	培训时间
注:培训形式指教室授课、幻灯片演示、录像片演示、研讨会等
其他：

附件初期开业现场培训需求调查表

日期：年月日 员工姓名		性别
年龄		学历
所属连锁店		部门
职务		联系方式
工作经历：
培训理由：
个人培训需求：
培训项目	培训形式	培训时间
注:培训形式指教室授课、幻灯片演示、录像片演示、研讨会等
其他：

附件连锁店经营期间连续性培训需求调查表

日期：年月日 员工姓名		性别
年龄		学历
所属连锁店		部门
职务		联系方式
工作职责：
工作中遇到的问题：
培训理由：
个人培训需求：
培训项目	培训形式	培训时间
注:培训形式指教室授课、幻灯片演示、录像片演示、研讨会等
其他：

附件连锁店经营期间短期培训需求调查表

日期：年月日 员工姓名		性别
年龄		学历
所属连锁店		部门
职务		联系方式
工作职责：
培训理由：
个人培训需求：
培训项目	培训形式	培训时间
注:培训形式指教室授课、幻灯片演示、录像片演示、研讨会等
其他：

附件培训计划表

日期：年月日 主办部门		培训对象
培训时间		培训地点
培训目标：
培训内容：
培训师
培训形式
经费预算
备注
制单人签字：	主管意见：	分管经理意见：	总经理意见：

附件培训课程表

时间	主题与内容	主讲人	备注
说 明

附件培训前置工作检核表

时间	工作内容	工作小组
前2周	□培训师开课通知
前1周	□讲义制作
	□确认场地及培训器具的使用状况
	□通过电话与培训师予以确认
前3天	□申请讲师费
	□受训人员通知
	□订餐
前2天	□复印讲义
	□视听器具准备
	□印制海报、胸牌、座位牌、工作证等
	□电话联系受训员工
前1天	□印制签到单
	□印制培训评估调查表
	□电话联系培训师
	准备必需物品：
	□讲义、补充材料、笔
	□签到单、培训评估表、通讯录
	□海报、胸牌
	□纸杯、饮用水、茶包、咖啡等
	□讲师费
	□布置会场
	□测试投影仪、录音器具等

附件培训现场执勤人员注意事项表

流程	工作内容	工作小组
报到前	于培训正式开始之前30分钟到达会场
	布置培训场地及设施
报到时	请受训人员签到
	分发讲义、胸牌、笔等
培训中	接送讲师
	添加培训师茶水等
	章控时间
休息时	放音乐、擦白板等
	更换培训主题海报
	倒茶、购买盒饭
	分发评估调查表
活动结束	整理环境、回复原状
	归还器具
	结算场地费、餐费，讲师费

附件培训经费预算表




课程名称：年月日

单位	参加人员	培训科目	时数	讲课费	总计	盖（签）章