1 day:认识丽嘉-卡尔顿
第一天,新成员加入所属部门,参加酒店“动员会”。每个小组举着标语喊口号,竞相比着谁的声音响亮。经理们从队伍的一头跑到另一头,制造热烈的气氛,甚至还有经理在铺了地毯的车道上打起侧手翻。在几轮高潮之后,员工们走进大楼,此时响起了热烈的掌声,站在楼梯两侧的经理们正向他们表达诚挚的欢迎。
总经理首先引荐酒店的管理团队,然后介绍为“倒数七日”活动请来的培训专家。培训专家来自全世界几十个不同的国家,每个人都有帮助丽嘉-卡尔顿酒店开业的丰富经验,他们是丽嘉-卡尔顿在世界范围内的“强中之强”。
随后,总经理向全体成员发表讲话,诠释了作为一个高水准服务公司的经营理念——“我们是为淑女和绅士提供服务的淑女和绅士”,并且传达了丽嘉-卡尔顿以高水平开业的重要性。最重要的是,让新员工第一次接触到了丽嘉-卡尔顿的黄金标准,并知道丽嘉-卡尔顿的二十条基本守则。
最后是观看录像。录像的前一段在讲述酒店的历史、理念及价值观,后一段记录了丽嘉-卡尔顿发展的里程碑,其中包括所获得过的奖项和新开的酒店。
2 day:结识所属部门
第二天,每个新员工被介绍到其所属的部门。总经理以询问他们“一年内想成为什么”为部门展望会议的开始,回答总是“想成为最好的”。经理们开始启发什么是“最好”,客人来酒店更多是为了寻找感受,每个员工的责任是帮助客人感觉良好,让每个客人离开时都感受良好,这是丽嘉-卡尔顿对“最好”的一种解读。
3~7 day:技能训练
在接下来的五天,酒店的管理团队、培训专家和经理们会在早晨六点会面,回顾一天的培训活动,并解决出现的问题。员工每天早晨八点半来到经理面前时,会得到经理的“热烈欢迎”;每晚结束培训时,会得到丽嘉-卡尔顿传统的“祝你好运”的问候。每天的培训活动就在这样的氛围下,有条不紊地进行。
第三和第四天,员工接受穿戴制服、仪表仪容方面的培训,还能接触到每日整顿队伍的过程。所有员工都有机会参加关于预期及处理顾客需要的会议,同时各部门继续阐释其工作理念及目标。
第四天,所有员工学习“处理顾客难题”的标准程序。在训练中,新员工要学会怎样从常规工作中立即离开,帮助顾客解决问题,用自己的能力找到合适的处理方法,以及如何与相关部门联系以进一步解决问题。每个“顾客突发事件”都一一记录在案,事件前后的“顾客情绪”,从“脸色惨白”到“平静”同样也有记录,这些表格用于每日交流及改进。
倒数七日的最后三天进行部门技术训练。员工详细地学习丽嘉-卡尔顿标准,每位员工都要求掌握其所属部门的主要工作流程。员工轮流到位,穿上整套制服,模拟在顾客前工作。法人督导委员会监督从客房到餐厅每个模拟过程,按照丽嘉-卡尔顿严格的要求,在服务的每个环节寻找错误。检查结果会反馈给培训专家,再由培训专家进行额外的一对一专项训练。
8 day:总结动员会
在倒数七日与盛大开业之间的那天,员工们穿着便装,参加丽嘉-卡尔顿长达两小时的动员会。动员会总结七日来的培训,并对未来提出要求和希望,每个员工将满怀信心地等待投入新的工作