【丁二酮】分子式C4H6O2，分子量86.09。亦称双乙酰酮或2，3-丁二酮，黄色油状液体，有苯醌气味，稀溶液有奶油气味，存在于茴香油和奶油中。熔点-3～-4℃、沸点88～91℃，密度（15/15℃）0.990克/厘米3，溶于水，能与乙醇、乙醚混溶。可被还原生成丁二醇。与两个分子胲作用生成丁二酮肟，是鉴定镍离子的重要试剂。主要用作奶油、人造奶油、干酪和糖果的增香剂、明胶的硬化剂等。可将乙烯基乙炔通入硫酸汞溶液中，再用盐酸处理经水解制得。
【乙酰丙酮】分子式C5H8O2，分子量100.11，亦称2，4-戊二酮。无色液体，易燃烧，有酯的气味。熔点-23.5℃，沸点140.5℃，密度（20/20℃）0.9753克/厘米3。溶于水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、丙酮、冰醋酸等。易被水分解为醋酸和丙酮。可与金属形成金属有机化合物，用做汽油和润滑油的添加剂；还能与铜、铝和一些稀土金属离子形成螯合物，是重要的分析试剂。可用作杀虫剂、杀菌剂、油漆。清漆等的千燥剂，醋酸纤维素的溶剂，也用作有机合成的中间体等。可由醋酸乙酯和丙酮缩合制备；也可由醋酐与丙酮在三氟化硼存在时作用而成。
【环己酮】分子式C6H10O，分子量98.14。无色液体，有丙酮气味。蒸气有毒。熔点-16.4℃、沸点155.7℃。密度（20/4℃）0.9478克/厘米3。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和其它有机溶剂。其蒸气与空气形成爆炸性混和物，具有酮的各种化学性质。环己酮经氧化可生成己二酸，是制备尼龙-66的原料。用于制造树脂，还用作溶剂和稀释剂等。由环己醇催化脱氢制备，或由环己烷催化氧化来制备。
【苯乙酮】分子式C8H8O分子量：120.14。亦称乙酰苯，俗称安眠酮。无色晶体，或浅黄色油状液体。有象山楂的气味。熔点20.5℃，沸点202.3℃，密度（20/4℃）1.0281克/厘米3。微溶于水，易溶于多种有机溶剂。能与蒸气一起挥发，氧化时可以生成苯甲酸；还原时可生成乙苯，完全加氢时生成乙基环己烷。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业生产中的增塑剂等。可由苯与乙酸酐反应制得，或由乙苯氧化制得，也可用乙酰氯与苯在三氯化铝作用下经傅氏反应制得。
【乙烯酮】分子式C2H2O，结构简式CH2=C=O，分子量42.04，无色气体，有强烈刺激性气味，有毒。熔点-150℃、沸点-56℃。易溶于丙酮、乙醇、微溶于乙醚、芳烃和卤代烃等。化学性质很活动，能与所有含活泼氢的化合物反应，例如，与醇反应生成酯，与胺反应生成酰胺，与水反应生成乙酸，与乙酸反应生成乙酸酐。自身易聚合，不易保存。主要用作乙酰化剂，制备乙酸酐、乙酸乙酯、可将较高级的羧酸转变为酸酐。可用丙酮热裂法制得，或用乙酸酐经热裂法制得。
【蒽醌】分子式C14H8O2，分子量208.20，淡黄色晶体。熔点为286℃、沸点377℃、密度（20/4℃）1.438克/厘米3。能升华。易溶于热苯和热甲苯，难溶于冷苯，不溶于水，微溶于乙醇、乙醚和氯仿。能溶于浓硫酸。不易被氧化，能发生硝化。磺化和溴化反应。主要用于染料生产，是媒染染料、酸性染料和还原染料的主要原料。还用作棉织物印花的导氧剂。可由邻苯二甲酸酐与苯合成；或由蒽经重铬酸钾和稀硫酸氧化制得。
【苯醌】分子式C6H4O2，分子量108.09，亦称对苯醌，简称醌。是醌类中最重要的一种。黄色晶体，有特殊刺激气味。熔点115.7℃，密度（20/4℃）1.318克/厘米3。能升华。微溶于水，溶于乙醇和乙醚，能随水蒸气一起挥发。可以和溴发生加成反应，生成二溴或四溴化物。也可以和共轭双烯发生加成反应。还原时可生成对苯二酚。用于制取对苯二酚、染料、鞣革、照相用药剂等。由苯胺经氧化制备。
【甲酸】分子式CH2O2，分子量46.03，俗称蚁酸。是醌最简单的羧酸。无色液体，有刺激性气味。熔点8.4℃、沸点100.5℃、密度（20/4℃）1.220克/厘米3。溶于水、乙醇、乙醚等。酸性较强，有腐蚀性，能刺激皮肤。有还原性，易被氧化生成二氧化碳和水。用于制取甲酸盐和甲酸酯，也用作消毒剂和防腐剂。可由甲烷氧化制取，或将一氧化碳与氢氧化钠在高温高压下作用，生成甲酸盐，再用硫酸分解制得。
【乙酸】分子式C2H4O2分子量：60.05。俗称醋酸。无色液体，有刺激性气味。熔点16.7℃，沸点118℃，密度（20/4℃）1.049克/厘米3。能与水、乙醇、乙醚、甘油、四氯化碳等混溶。不溶于二硫化碳。无水乙酸在低温下能凝固成冰样的晶体，故俗称冰醋酸。普通乙酸中含纯乙酸36％，对皮肤有腐蚀作用，对眼睛有强烈刺激性。用于生产各种乙酸酯、乙酸酐、塑料、增塑剂和药物等，也用于制醋酸纤维素，用作橡胶、塑料、染料的溶剂。可由乙醇或乙醛经氧化制取，也可由甲醇与一氧化碳在催化剂存在下反应制得。
【丙酸】分子式C3H6O2，分子量74.08。无色液体，有刺激性气味。熔点-21.5℃。沸点141.1℃、密度（20/4℃）0.992克/厘米3。能与水混溶，并与水形成恒沸点（99.98℃，含丙酸17.7％）溶液。也可与甲苯形成恒沸点溶液。溶于乙醇、乙醚和氯仿等。可用于制备丙酸酯香料，用作硝酸纤维素的溶剂和增塑剂。可由丙醛或丙醇经氧化制得，也可由乙醇与一氧化碳以三氟化硼为催化剂反应制成；或由乙烯、一氧化碳和水蒸气在高温、一定压力、磷酸为催化剂时反应制得。
【丁酸】分子式C4H8O2，分子量88.10。俗称酪酸。是干酪的发酵产物，在牛奶中以甘油酯的形式存在。无色油状液体，有味。熔点-7.9℃，沸点163.5℃，密度（20/4℃）0.9587克/厘米3。溶于水、乙醇、乙醚等。用于制药和果子香精，果子香精是甜酒、汽水、糖果等的香料成分；还用于皮革的鞣制。可由糖的适宜发酵制备，也可将丁醇或丁醛经氧化制备；还可由正丙醇与一氧化碳在一定压力下用四羰基镍和碘化镍催化制得。
【正戊酸】分子式C5H10O2，分子量102.13。无色液体，有刺激性气味。熔点-34.5℃，沸点186～187℃，密度（20/4℃）0.9394克/厘米3。微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。用于合成香料、制取药物，用作塑料的增塑剂。可由氧化正戊醇制得。
【正癸酸】分子式C10H20O2，分子量172.26。白色晶体，有不愉快的气味。熔点31.4℃、沸点270℃、密度（20/4℃）0.8858克/厘米3。不溶于水、溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，还溶于稀硝酸。主要用于制取香料、果子香精，塑料增塑剂及合成树脂等。可由椰子油制得的脂肪酸经分馏后可以得到纯度为90％的正癸酸。
【软脂酸】分子式C16H32O2分子量：256.42。俗称棕榈酸，学名十六烷酸、白色带有珠光的鳞片，在许多油和脂肪中以甘油酯的形式存在。熔点63～64℃、沸点271.5℃（13.3千帕——1000mmHg），密度（62/4℃）0.853克/厘米3。不溶于水，微溶于乙醇，溶于热乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蜡烛、肥皂、润滑剂、合成洗涤剂、软化剂等。可由棕榈油水解制得。
