明代因开始废团茶兴散茶,所以蒸青团茶虽有,但蒸青和炒青的散芽茶渐多。据顾元庆《茶谱》、屠隆《茶笺》和许次纤《茶疏》等记载,明代名茶计有50余种。
蒙顶石花、玉叶长春产于剑南。
顾诸紫笋产于湖州。
碧涧、明月产于峡州。
火井、思安、芽荼、家茶、孟冬、夷(原字左有金旁)甲产于邓州。
薄片产于渠江。
真香产于巴东。
柏岩产于福州。
白露产于洪州。
阳羡茶产于常州。
举岩产于婺州。
阳坡产于了山。
骑火产于龙安。
都儒、高株产于黔阳。
麦颗、乌嘴产于蜀州。
云脚产于袁州。
绿花、紫英产于湖州。
白芽产于洪州。
瑞草魁产于宣城了山。
小四岘春产于六安州。
茱萸寮、芳蕊寮、小江团产于峡州。
先春、龙焙、石崖白产于建州。
绿昌明产于建南。
苏州虎丘产于江苏苏州。
苏州天池产于江苏苏州。
西湖龙井产于浙江杭州。
皖西六安产于安微六安。
浙西天日产于浙江临安。
罗介(原字左有“山”)茶又名介(原字左有“山”旁)茶,产于浙江长兴,与顾渚紫笋类同。
武夷岩茶产于福建祟安武夷山。
云南普洱产于云南西双版纳,集散地在普洱县。
歙县黄山又名黄山云雾,产于安徽歙县、黄山。
新安松罗又名徽州松罗、郎(原字左有“王”旁)源松罗,产于安徽休宁北乡松罗山。
余姚瀑布茶、童家岙茶产于浙江余姚。
石埭茶产于安徽石台。
瑞龙茶产于越州卧龙山。