遇林亭窑在宋代烧制什么产品?为何声名如此好呢?这是当时林姓制陶师傅拿的主意，烧制当时风行全国的斗茶用具——黑釉盏，同时也兼烧一些日用青釉瓷器。宋代饮茶习俗斗茶，即先把半发酵的茶膏用净纸密裹捶碎，而后将碾成白色的细茶末放入烤热的茶盏内，再分四次三注初沸的汤水，至水面浮起一层白色茶沫，即可斗试。习茶色白，故以黑盏斗试最佳，形成了全国上下对黑盏的青睬，建州水吉窑生产的黑釉建盏由于釉色、胎骨谙般优点，被斗试家推崇为权品，以致宋朝皇帝宋徽宗在其亲撰的《大观茶论》中称道：“盏色贵背黑，玉毫条达者为上”，“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑如兔毫，最为要用”。时人描述建盏：色黑如漆、银斑如呈、器重如铁、三声如馨，后来建窑还奉旨烧制贡品茶盏。相传当时永吉有窑99座，产品仍供不应求。正是在这种背景下，遇林亭窑参与生产黑盏，在建窑烧陶师傅林某等人的努力下，制作出了上品的黑盏，不但有建窑常见的样式、釉色，如兔毫、鹧鸪斑、油滴、绀黑等，还创新出一种新品种——描金彩、银彩黑盏《福建文博》19印年2期《闽北古瓷窑址的发现和研究》中认为：“闽北仿建窑作品以遇林亭、茶洋二窑最为成功，足可媲美。”遇林亭窑的黑盏很受市场欢迎，产品供不应求，生产规模不断扩大。
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