不翼而飞的酒
一个酒鬼在自己配酒的时候，发现酒少了许多，可屋里就他一个人，中间也没有人进来过，他自己也没有喝，难道是酒长了翅膀飞走了吗?
在一个偏僻的小镇，有一个酒鬼，一天三顿都少不了酒。但由于生活拮据，买不起酒。好在祖上以前做酒生意，配酒他也会一点点，于是他就自己配酒喝。
有一次，他配完一种烈性酒后，发现酒好像少了。于是他准备做一下试验，他先用量筒量出２６０毫升９５％的酒精，接着又量出２４０毫升的蒸馏水。当他把这些酒精和蒸馏水混合在一起的时候，发现这些酒不是５００毫升，用量筒量了量，呀，是４８６毫升!为什么少了１４毫升呢?
原来在稀释配制的过程中，酒精悄悄地蒸发了。酒精稀释时会产生热量，一部分酒精就变成蒸气不知不觉地“溜”到空气中了，人的肉眼是看不出来的。
【知识点睛】
乙醇分子由烃基（—Ｃ↓２Ｈ↓５）和官能团羟基（—ＯＨ）两部分构成，其物理性质（熔沸点、溶解性）与此有关。乙醇是无色、透明、有香味、易挥发的液体，熔点－１１７．３℃，沸点７８．５℃，比相应的乙烷、乙烯、乙炔高得多，其主要原因是分子中存在极性官能团羟基（—ＯＨ）。密度０．７８９３ｇ／ｃｍ３，能与水及大多数有机溶剂以任意比混溶。工业酒精含乙醇约９５％。含乙醇达９９．５％以上的酒精称无水乙醇。含乙醇９５．６％、水４．４％的酒精是恒沸混合液，沸点为７８．１５℃，其中少量的水无法用蒸馏法除去。制取无水乙醇时，通常把工业酒精与新制生石灰混合，加热蒸馏才能得到。
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乙醇是“酒”的主要成分，而不是酒精的主要成分，因为它的俗名就叫做“酒精”，对人体无害。
甲醇是工业酒精的主要成分，化学式是ＣＨ↓３ＯＨ，为无色可燃的液体，有类似酒精的气味，沸点６５℃，跟水能以任意比率混溶。甲醇有毒，饮用１０ｍＬ，就能使眼睛失明，再多可使人中毒致死。甲醇是优良的有机溶剂，还是制造甲醛等的原料。甲醇可以掺入汽油或柴油中作为内燃机燃料。由于合成气用焦炭（煤干馏的产品）制备，用甲醇做燃料可以节省石油资源，而且甲醇燃烧产物不污染环境。
