“三父子”
苏轼、苏辙、苏洵是父子三个，那么小苏打、大苏打和苏打又是什么关系呢？
有人把它们当成一种物品，这是不正确的，它们是性质不同的三种化学药品。
小苏打是碳酸氢钠的俗名。治疗胃病的小苏打片、“苏打饼干”，便是用碳酸氢钠做的。小苏打是雪白色、细小的、四边形片状结晶，微有咸味。小苏打与苏打之间，有着“骨肉之亲”，因为小苏打在工业上是用苏打做原料制成的。苏打的化学成分为碳酸钠。在化工厂，人们往苏打的水溶液里通进二氧化碳，来制取小苏打。
大苏打，是硫代硫酸钠的俗名，又称“海波”。大苏打是白色的结晶，具有弱碱性，易溶于水，但不易溶于酒精。大苏打在摄影事业上非常重要，定影的主要成分便是它，硫代硫酸钠是重要的还原剂。
苏打则是工业上的重要原料，又称纯碱。最初，人们是从某些海生植物的灰中，提取苏打，然而，产量非常有限。１７９１年，法国医生尼古拉·路布兰发明了用食盐、硫酸与石灰石来制造苏打的方法，于是，苏打开始了工业规模的生产。我国已故的化工部副部长、著名化工学家侯德榜，对制造苏打的方法作了重大的改进，创立了“侯氏制碱法”。
苏打是白色的细小结晶，含有结晶水时则晶体比较大。含有十个结晶水的苏打，是无色的单斜结晶，常用于浆洗，在商业上称为“洗濯苏打”。苏打是碱性物质，玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨的苏打。
【知识点睛】
小苏打ＮａＨＣＯ↓３受热会变成苏打。２ＮａＨＣＯ↓３＝Ｎａ↓２ＣＯ↓３＋Ｈ↓２Ｏ＋ＣＯ↓２↑
大苏打又叫海波，带有五个结晶水，也叫五水硫代硫酸钠，能与Ａｇ的卤化物ＡｇＢｒ反应，生成银的络合物以起定影作用。
２Ｎａ↓２Ｓ↓２Ｏ↓３＋ＡｇＢｒ＝ＮａＢｒ＝＋Ｎａ↓３（ＡｇＳ↓２Ｏ↓３）↓２
