乙酸  羧酸
    1．复习重点
    1乙酸的结构及化学性质；
    2酯的水解反应；羧酸的简单分类及主要性质。
    2．难点聚焦
    物理性质。
    一、乙酸
    1·分子结构
    
    2·物理性质：
    无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇
    -COOH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。
    
    2．乙酸的酸性比碳酸强还是弱？
    (1) 弱酸性：
    
    学生写出实验2、3反应方程式。
    【6-10】在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。
    
    实验中可以观察到在Na2CO3表面有果香味的无色透明油状液体生成，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
    (2) 酯化反应--取代反应
    
    乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？学生分析，写出(1)(2)。
    介绍同位素原子示踪法证明反应机理，强调(2)是正确的。
    
    
    根据实验6-10，回答下列问题：
    1.实验中为何要加入碎瓷片？
    2·导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？
    3·为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？
    注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。
    ②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢。
    ③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。
    ④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。
    
    二、酯
    1·定义：羧酸和醇反应，脱水后生成的一类物质叫酯
    2·通式：RCOOR/
    根据乙酸与乙醇的反应现象，可以推断出酯的物理性质。
    3·物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。
    酯化反应是可逆反应，请看下面实验。
    【6-11】
    
    4·水解反应：强调断键位置和反应条件。
    
    RCOOR/   NaOH→ RCOONa   R/OH
    加碱为什么水解程度大？--中和酸，平衡右移。
    像乙酸一样，分子由烃基和羧基相连构成的有机物还很多，统称为羧酸，看课本P176 二、羧酸，了解羧酸的分类、性质和用途。
    三、羧酸
    1·定义
    2·       按羧基数目分：一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫
    草酸HOOC-COOH)和多元酸
    分     按烃基类别分：脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)
    按含C多少分： 低级脂肪酸（如丙酸）、
    类                   高级脂肪酸（如硬脂酸C17H35COOH、
    软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH）
    3·饱和一元酸：烷基 一个羧基
    (1)通式：CnH2n 1COOH 或CnH2nO2、R-COOH
    (2) 性质：弱酸性、能发生酯化反应。
    酯的水解反应、羧酸的分类和主要性质。