孔雀石绿，一种带有金属光泽的绿色结晶体，易溶于水，溶液呈蓝绿色。
    科学研究表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用，被许多国家列为水产养殖禁用药物。
    几年前，国内媒体调查发现，我国部分省区的水产养殖业和水产品贩运中，“孔雀石绿”曾被不法商贩普遍使用，用来对鱼进行消毒并延长鱼的保鲜时间。
    这几年，水产品中孔雀石绿等药物残留的检测技术，也在不断发展和进步。但是，如何更加快速、便捷地检测出水产品药物残留，一直没有很大突破。
    杭州市农科院最近宣布，受杭州市农业局委托，该院联合相关企业共同实施的“水产品中主要禁用药物残留快速定性检测技术”项目正式完成并通过验收。
    “过去要完成鱼、虾、鳖、蟹等水产品药物残留检测，需要将样品送到专业检测机构，使用大型设备，不仅成本高，而且时间长，最少也要一周左右。现在，只要将待测溶液滴到一张3×6cm的检测卡上，20多分钟后，结果就一目了然了。”市农科院实验中心副主任、高级工程师赵芸说。
    据介绍，这一技术所依据的原理是，将需要检测的样品溶液滴入试剂板加样孔，在毛细作用下溶液向另一段扩散，在移动过程中发生抗原抗体反应，并通过胶体金的颜色来显示结果。如果样品溶液中含有待检药物残留，试剂板上的检测线将比控制线显色淡，甚至没有显色，判定为阳性，检测线比控制线显色越浅表明样品中药物含量越高。反之，检测线较控制线显色深或一样深，则为阴性。
    据介绍，利用这一技术可以检测出的“孔雀石绿”最低含量为1.0μg/kg。这是什么概念？专家为我们打了个比方，相当于在50吨水中滴入1滴红墨水。
    市农科院的专家介绍，这项技术除了能快速检测孔雀石绿外，还能检测氯霉素，以及呋喃西林和呋喃唑酮的代谢物。这几种药物都曾在水产养殖业中得到广泛使用，也带来了药物残留的问题。
    据市农科院委托浙江省科技信息研究院进行的科技查新结果显示，该项技术可检测出“孔雀石绿”的最低含量指标，优于国内现有其它方法。也就是说，精确度更胜一筹。
    “现在，这样一个检测卡的价格大约是40元左右。未来，进入产业化后，检测卡的价格会降到20元左右，也更容易得到普及。”赵芸说。
    最近，市农科院选择了杭州泗乡水产专业合作社、杭州古荡农贸市场和杭州近江水产品批发市场作为首批试点单位，进行试点推广。据介绍，试点单位的检测人员已熟练掌握了实验技能，可以独立完成水产品中主要几种禁用药物残留检测的过程。