第一节 植物细胞
一. 植物细胞是构成植物体的基本单位
300多年前，一位荷兰血统的英国人列文虎克Leeuwenhoek制造出了世界上最早的显微镜。列文虎克发明了显微镜,打开了微观世界的大门，他也成为世界上最早看到细菌的人。17 世纪中期(1665)年英国学者罗伯特霍克(Robert Hook)利用列文虎克(Leeuwenhoek)发明制作的显微镜观察软木塞的薄片，发现软木塞是有许多蜂窝状的小室组成，罗伯特霍克将这小室定名为“cell”，译为“细胞”。 1838年和1839年德国植物学家施莱登(Schleiden)和施旺(Schwann)分别提出：“植物体和动物体都是由细胞组成， 细胞是组成生物体的基本单位”。
18-20世纪早期主要进行了细胞显微结构的研究，20世纪中期电子显微镜的发明，用电子束代替了光束，提高了分辨率。20世纪六十年代利用组织培养，将植物离体细胞进行培养，成功地培养出一株完整的植株。证明，植物每个细胞具有遗传上的全能性。进一步说明了细胞是有机体的结构和功能单位。
二、植物细胞的形状和大小
1. 细胞的形状
2. 细胞的大小 细胞的“小”在生物学上的意义
三、植物细胞的基本结构
植物细胞和动物细胞在基本结构上具有共同性和差异性，两者的差异性主要是：动物细胞没有植物细胞所具有的纤维素壁，质体 和 液泡。植物细胞可分成原生质体和细胞壁两部分
（一） 原生质体：是细胞壁内一切生命物质的总称。 原生质体包括： 细胞核和细胞质。 主要成分： 蛋白质、核酸、类脂和糖类四类大分子物质。 构成原生质体的物质为原生质，原生质是具有复杂结构的胶体溶液。
1. 细胞核 核的功能：储存和传递遗传信息，控制细胞的生理活动。 细胞 核膜：双层膜结构，具核孔，控制物质交换。 核仁：主要成分是RNA和蛋白质，是合成蛋白质的中心。 核质 主要成分是DNA蛋白质。是遗传物质存在的主要形式，分裂时染色质聚集成染色体。 核 液：核内没有明显结构的基质
2.细胞质 细胞质 质 膜：单层膜，厚75Å,两个暗带(40Å)，一个亮带（35Å) 暗带为磷酸亲水基团；亮带为脂肪酸烃链，疏水基团。 质膜的特点：具选择透性，使细胞具有稳定的内环境。 细胞器：是细胞质内具有一定结构和执行特定功能的微结构或微器官 胞基质：无特殊结构；是细胞器物质运输和信息传递的介质；是代谢和生化反应的重要场所。 细胞壁内核外的原生质体总称质膜：又称细胞膜，是指包围细胞质的一层膜。广义而言，细胞膜分成外周膜和内膜。内膜包括细胞内叶绿体、线粒体、高尔基体、内质网等膜组成的结构。细胞的内膜和外周膜统称为细胞的膜系统
细胞器
1.质体：植物细胞特有的最大的细胞器。 功能:与合成和贮藏碳水化合物有关。 a.叶绿体：高等植物叶绿体呈椭圆形，含有叶绿素a,b,β胡萝卜素 、叶黄素等。低等植物叶绿体形状和所含色素各异。 b.有色体：常存在于果实和花朵内，含胡萝卜素和叶黄素等。 c.白色体：无色颗粒状，存在于贮藏细胞中 根据细胞器的特点，可分成三种类型： 双层膜结构：质体和线粒体 单层膜结构：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体、圆球体和微体等 非膜结构：核糖体、微管和微丝
2. 线粒体
3. 高尔基体：与分泌有关的细胞器；包装、合成和运输多糖类物质、
4.内质网： 是细胞质内复杂的膜系统；与核膜和质膜相连；是细胞内蛋白质、类脂和多糖的合成、贮藏和运输系统。
5.核糖核蛋白体
6.溶酶体 含有不同的水解酶： 蛋白质－氨基酸 核酸——氨基酸 淀粉——葡萄糖
7.圆球体： 只具一层电子不透明层（暗带），为不正常的单位膜，是贮藏功能的细胞器。常大量积累脂肪。
8.微体：单层膜包被的小体，与溶酶体相似；含有不同的酶，参与不同的生化反应
9.液泡： 单层膜，植物细胞特有的细胞器；能吞噬衰老的细胞器碎片，水解后重新利用。常含有无机盐结晶，结晶不溶于水，具解毒作用。
10、11. 微管和微丝： 成管状和纤丝状的两类细胞器，在细胞中相互交织成网络结构，成为细胞内的骨骼状支架，使细胞具一定形状；细胞学上称为微梁系统。
胞基质（细胞基质）： 是细胞器物质运输 和信息传递的介质，也是代谢的重要场所。无特殊结构，化学成分复杂。
综上所述，植物细胞的原生质体是细胞内一团结构上具复杂分化的原生质单位。在细胞质膜内，具有特定形态和功能的细胞，悬浮于以蛋白质为主的胶状基质中。从细胞器的定义上，核也可以作为一个特殊的细胞器，这些结构在功能上具有分工，但又互相联系和依赖。
（二） 细胞壁：植物细胞壁是细胞的外骨骼 具有防止水分的散失，病虫害侵蚀，减少水分的蒸发，吸收和排泄等功能。 （1）细胞壁的层次：根据其形成的时间和构成的化学成分的不同可分成三层：胞间层、初生壁、次生壁
胞间层：最早形成的部分，位于细胞最外层； 初生壁：细胞生长过程继胞间层后形成的；位于胞见层内 特点：较薄，具有较大的可逆性，能随 间层内；细胞的生长而扩大。 次生壁：是细胞停止生长后，积累在初生壁内方的壁。 特点：较厚，无弹性，不能随细胞的生长而 扩大。次生壁在沉积的过程中渗入栓质等脂肪类物质；随着次生 壁的形成，细胞逐渐死亡。
（2）纹孔和胞间连丝 初生壁在积累过程中不均匀增厚。 形成明显凹陷的区域称初生纹孔场。 初生纹孔场区域中形成多数穿孔为纹孔。 相邻两个细胞的原生质体通过纹孔相连的部分为胞间连丝。胞间连丝沟通细胞间的物质和信息的联系桥梁。 Ø几个概念： 单纹孔，具缘纹孔，纹孔腔，纹孔膜，纹孔缘
