洋奶粉涨价，自4月以来部分品牌提价10%。媒体发出惊呼，在发改委纷纷约谈国内企业，洋妢粉顶风作案，底气何在？
     
        洋奶粉的涨价理由颇具本土特色，声称受成本上涨、配方改变等因素推动。但媒体采访的业内人士指出，即便不涨价，洋奶粉的毛利率在60%左右，成本上涨的理由根本说不通。
     
        洋奶粉之所以顶风涨价，根本原因就在于国内消费者对食品安全的极度恐慌。
     
        2011年3月，海关总署发布的一份报告显示，八成以上的国内消费者认为，国外奶粉质量优于国内奶粉，大部分消费者选择购买国内生产的进口奶源奶粉或通过网购等方式购买国外原装奶粉，甚至越来越多的国内乳品生产企业，为适应国内消费需求也开始使用进口奶源,导致对进口乳制品的需求居高不下。报告指出，当前洋奶粉已垄断一线城市市场，洋品牌已占据国内高端婴幼儿配方奶粉市场80%以上的份额。而我国近2000家乳企中，规模较大的200家企业30%在亏损，其余1800家规模较小的企业绝大部分亏损、甚至停产。
     
        洋奶粉层层进逼的过程，就是国产奶制品安全信用节节败退的过程。
     
        据农业部奶业管理办公室副主任马莹透露的数据，截至2010年11月底，中国奶粉进口总量达到37.06万吨，进口奶粉已与国产奶粉平分秋色；预计到2011年，进口奶粉的市场占有率有可能超过50%，国产奶粉的市场份额进一步被蚕食。今年1月10日，在中国婴幼儿奶粉质量安全与全产业链模式研讨会上，农业部奶业管理办公室副主任马莹再次披露，2008年三聚氰胺事件发生前，国产奶粉的市场占有率达60%，而到2010年，进口奶粉已经与国产奶粉平分秋色。
     
        全国政协十一届四次会议第三次全体会议上，刘佩智委员作大会发言时透露，三鹿事件后的2009年，我国乳制品进口由12.06万吨猛增到59.7万吨；高端婴幼儿进口奶粉所占份额接近90%。今年春节，由于内地客蜂拥到香港扫货，香港迎来罕见的“缺奶”春节，一些药房店主表示，由于货源紧张，他们提升了部分热销品牌奶粉的价格，从二三成到一倍以上，仍无法抵挡扫货客流。香港的缺奶春节，是对内地奶制品质量的黑色控诉。
     
        拜三聚氰胺所赐，洋奶粉已经彻底拥有了中国高端奶粉市场的定价权。
     
        国内的消费者并非不爱国货，但市场信用已经影响到生存质量。三聚氰胺事件刚消停，两年后蒙牛、伊利的A股股价恢复常态，迎来了双汇瘦肉精事件；瘦肉精事件未了，蒙牛再曝中毒事件，榆林榆阳区食安委公布的检测结果显示，出事的蒙牛奶并未检出致病菌，但没有解释学生不适的原因，暗示臆症集体发作遭到媒体炮轰。此外，墨汁粉条、毒素腊肉等等，让消费者如坐针毡。不要说到香港扫货，只要能力所及，就是到北极扫货，中国的家长们也会义无反顾。
     
        处于食品安全恐慌之中的中国消费者，正在给食品信用最高的溢价。这是一个简单的市场规则，洋奶粉价格上涨，并非成品上升或者利润下降，而是在收获信用溢价，试探中国消费者愿意为信用支出多少。只有信用食品获得了高额溢价，中国的企业才愿意付出成本打造信用体系，如果信用一文不值，企业就会视信用如弊屣，从这个角度说，洋奶粉涨价刺激国内企业，未必不是好事。
     
        一个市场的质量底线是食品与药品，都与生命息息相关；一个社会的秩序底线是公平的法律，两大底线受到挑战，社会也就失去了安全边际。
     
        面对洋奶粉涨价有两种做法：或者斥责国外乳制品企业趁火打劫、顶风作案，游说政府部门约谈国外乳品企业，让这些企业打消涨价的念头；或者加强制度建设，在制度上让造假者付出终身难忘的代价，从文化上让全民族对普遍的失信进行深刻的反思，对民族的诚信刮骨疗毒，从市场上对于信用给予高价。只有三管齐下，才能治愈造假顽疾。否则从上到下的造假者将食髓知味，从历史到食品，无处不假。
     
        笔者坚定地支持后一种做法，并且，正是出于爱护民族品牌的本心，希望为洋品牌涨价放行。无论国货洋货，都应该享受同样的信用溢价；无论消费者贫贱富贵，都应该有起码的安全保障。