读者“零零发学经济”在写他是如何接触到张五常经济学的文章中提到一个现象——
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之前为了理解佃农理论，就用学校的例子做样本。看到学校食堂有人监管各个商家不能用现金，只能刷卡或换餐币消费。我就知道明显就是张教授的佃农分成制度，而且食堂一楼到三楼的分成比例略有不同。我尝试着，在监督者不容易看到的商铺使用现金消费，商铺老板左顾右盼后悄悄收取现金，甚至有时可以打个折扣收取。在离监督者近的地方，商铺老板拒绝收现金，我问他为什么不收，他悄悄回答说监管在看着，发现会被罚钱。这些都好理解。不过我有一个问题没有想通，校内商铺使用的是固定租金容易理解，校内商铺的面临的条件是预期收入比较稳定，估算不难，含义信息费用低，况且这些商铺使用分成制监督费用高到天上去了。而食堂内的商铺按理和学校的所有商铺应该都一样使用固定租金制，但是食堂里的商铺用为什么偏偏要用分成制？仅仅监督费用相对较低解释不过去。自己经济解释修养还较低，还请高手赐教。
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其实之前有朋友问过我另一个更一般性的现象，那就是为什么有些购物中心使用分成租金（因此会有集中的收银台），有些购物中心不使用分成租金（因此付钱时直接在购物的店铺里解决）？他观察过广州采用这两种租金形式的大型购物中心，没觉得它们在商品种类、经营项目、地段位置上有显著差别，所以说预期收入稳定就使用固定租金、预期收入不稳定就使用分成租金这个解释似乎不通。
请大家也联想一下自己所在城市的实例，一起来讨论一下这个现象。
