以前“敏友”写过关于餐厅里收“开瓶费”的文章，指出这是为了提高翻台率。我就这现象也问过张五常教授，他立即的反应是：“当然要收啦，怎么可以让你免费用我的桌子喝你自己的酒？”于是我就知道虽然他没提翻台率这词，但言下之意他的解释跟“敏友”是一样的。
最近有一学生提出另一个现象：卡拉OK里也不准自带酒水，如果允许也一样要收“开瓶费”。但卡拉OK房是按钟点收费的，不存在要提高“翻房率”、对多占用房间时间收费的问题。那为什么卡拉OK也要收“开瓶费”呢？
我对卡拉OK的情况不熟悉，所以请大家来思考一下这个问题：其一，卡拉OK真的有不允许自带酒水或收开瓶费的惯例吗？（即首先要确定那学生说的是一个真实存在的普遍现象，而不是偶尔发生的例外）其二，如果是有这样的惯例，如何解释？
