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工作餐，在商界有时亦称商务聚餐，或者餐会。它所指的是，在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意，而假借用餐的形式所进行的一种商务聚会。站在商务礼仪的角度来看，正规的工作餐既不同于正式的宴会，也不同于亲友们的会餐，它有下面6个有别于它们的显著特点。
重在创造一种氛围
工作餐所强调的不是形式与档次，而是注意以餐会友，重在创造出一种有利于商务人员进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽、友好的氛围。
具有某种实际目的
商务人员讲究的是务实，工作餐自然也是如此。实际上，工作餐也是一种商务活动，只不过形式有些特殊罢了。
要求较小规模
工作餐大都不是多边性聚会，而是以双边性聚会为主。它可以是两个人之间的单独约会，也可以是有关双方各派几名代表参加。参加工作餐的总人数，一般不超过10人。
通常在午间举行
为了合理地利用时间，不影响参加者的工作，工作餐通常都被安排在工作日的午间，利用工作之间的间歇举行。
可以随时随地举行
在举行工作餐之前，主人不必向客人发出正式的请柬，客人也不必为此而提前向主人正式进行答复。时间不必早早商定，地点也可以临时选择。它可以由一方提议，也可以由双方共同决定，还可以提前若干天约好，也可以当天临时决定，总之，只要有关各方同意参加，工作餐即可举行。
由提议者出面做东
根据惯例，无论工作餐举行于何处，哪一方首先提议举行工作餐，即应由哪一方出面做东。而东道主一方出席工作餐时的行政职务最高者，理所当然是主人。
工作餐虽不同于正式宴会，但有一些礼仪也应遵循。
工作餐的礼仪规范主要包括工作餐的安排、工作餐的做东、工作餐的进行等。
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工作餐的做东者在举行工作餐的时候，必须负责如下几件事情：
要负责通知客人
正式决定进行工作餐之后，依照常规应由主人负责将相关的时间、地点、人 员、议题等等，通报给参加人员。对于重要的人士，必须由主人亲自相告。
(1)派遣专人前去订座。
(2)拨打指定的电话号码进行订座。
(3)利用传真进行订座。
(4)利用电子计算机网络进行订座。
(5)使用餐馆发放的特惠卡或VIP卡进行订座。
至于在上述5种方法之中具体采用哪一种为好，关键是要看哪种有效，哪一种方法能够确保自己预订到理想的座位，就应当优先加以采用。
在订座时，必须将自己的有关要求，例如：理想的位置、用餐的时间、到场的人数、特殊的要求、付费的方式等等，同时告诉餐馆的工作人员，有必要的话，还应依照对方的要求，预付一定数额的押金。
要负责迎候客人
商务礼仪规定，举行工作餐时，做东者必须先于客人抵达用餐地点，以迎候客人们的到来。
在正常情况之下，做东者应当至少提前10分钟抵达用餐地点。稍事休整之后，即应在适当之处恭迎客人们的到来。一般认为，除餐馆的正门之外，预订好的餐桌旁、餐馆里的休息室，以及宾主双方提前约好的会面地点，都是做东者迎宾的适当之处。
假定做东者因故不能提前抵达用餐地点迎候客人，最好委托专人代表自己前往。必要时，做东者还须说明原因，并为此向客人致歉。不管怎么说，客人准时抵达后而无人迎候，都算是主人的失礼。
